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料理人のおしごと |
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レストランや食堂で、料理を作る仕事です。料理を作るだけではなく、栄養や衛生（えいせい）に関する食品の知識も必要です。また、料理をきれいにお皿にもりつけたり、食材にあった器（うつわ）を選ぶセンスやアイデアも大切です。資格がなくても料理を作る仕事はできますが、専門学校に通ったり、経験を積んだあと、調理師試験に受かった人を調理師（ちょうりし）とよびます。 |
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料理人に聞いてみました |
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