カフェオーナー| おしごと図鑑115 - 日本の学校

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食にかかわるおしごと

カフェオーナーのおしごと

　カフェとは喫茶店（きっさてん）のことで、コーヒー、紅茶、ケーキ、サンドイッチなど、簡単な飲み物と食べ物を出すお店です。カフェオーナーは、カフェの主人です。カフェを開くには、まず、お店を借りて、中をきれいにして、いすやテーブルを置き、台所を整え、メニューを決め、カップや材料を仕入れ、ウエイトレスやウエイターをやとうなど、やることが山のようにあります。１人で何もかもやる人もいますが、大きな会社のチェーン店になって、いろいろと助けてもらうこともできます。

カフェオーナーに聞いてみました

　喫茶店を開くことは、昔からの夢（ゆめ）でした。コーヒーには、もともと自信（じしん）があったのですが、食べ物のほうでも、何かお店の売り物になるメニューがほしいと思い、がんばって料理（りょうり）の勉強をしました。そのおかげで、今では、オムライスとやきそばが人気メニューになっています。また、わたしは魚つりがとてもすきなので、お店に魚の写真などをかざっていたら、つりのすきな人たちが来てくれるようになり、常連（じょうれん）のお客さんがふえるきっかけになりました。


	他にもカフェオーナーに関係する職業としてレストランスタッフ、バンケットスタッフ、レストランマネージャーなどがあります。

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