大阪府　岸和田市立産業高校　商品開発クラブのみなさんの善きことニュース

地元特産「泉だこ」で新メニュー　地域活性化へ

大阪府　岸和田市立産業高校　商品開発クラブのみなさん

岸和田市立産業高校「商品開発クラブ」の生徒が、地元泉州特産の「泉だこ」を使った新メニューを開発した。

同部は、商業科、情報科、デザインシステム科の生徒たちによって昨年２月から活動を開始。「地元の海産物を地元で盛り上げる商品開発を」との声に、「地域団体商標」にも登録されている「泉だこ」に着目。全国的に知られる明石だこに負けない人気を勝ち取るべく「地産地消！泉だこＰＲプロジェクト」を立ち上げた。

そして、餌の豊かな泉州沖の穏やかな流れの中で育ち、甘みのあるやわらかな食感の「泉だこ」の特徴を活かした新メニューを開発しようと試行錯誤し、天ぷらにした泉だこをたこ焼き風に味付けした「まるでたこ焼き！！泉だこ天丼」と、泉だこに岸和田で生まれたニンジン「彩誉（あやほまれ）」と「泉州タマネギ」を使った「泉州のおいしさぎゅっとおにぎり」を開発。１０月に行われた『大漁親子まつり』で初披露したところ大好評で、おにぎりは用意した７０個を完売、天丼は１４１杯も売れた。

メンバーは第２弾として、マヨネーズを混ぜた衣で揚げた天ぷら「泉だこ揚げちゃいました」を考案。「魚庭（なにわ）の海づくり大会」で販売した。ポン酢やカレー塩など味付けは５種類。「お客さんがおいしそうに食べてくれた」という生徒たちは、ＰＲ活動を強化して泉だこ取扱い店を増やし、消費拡大につなげたいと意欲を燃やしている。
（2016年11月掲載）