兵庫県　兵庫県立農業高校　動物科学科２、３年生のみなさんの善きことニュース

鹿肉と廃棄野菜を有効利用　～ドッグフード開発、食品ロス削減に貢献～

兵庫県　兵庫県立農業高校　動物科学科２、３年生のみなさん

兵庫県立農業高等学校の生徒が、駆除された鹿肉と廃棄野菜を使ったオリジナルドッグフードを開発した。取り組んだのは動物科学科の２、３年生７人。きっかけは、２０２１年、同校で飼育するボーダーコリー「レオ」が皮膚病にかかり、獣医師から「餌が原因の一つかもしれない」と助言されたことからであった。７人は獣医師から宍粟市で鹿肉の有能性を広めるＮＰＯ法人と、鹿肉のドッグフードを販売している生産者団体を紹介され、２２年３月に同団体を訪問。兵庫県で駆除された鹿の約９割が廃棄されていることを知った。７人は「命を無駄にしてはいけない」と、同校で栽培されている農産物についても調査。傷のある野菜や殻に亀裂が入った卵、酒米研究で使わなくなった玄米など、多くの物がまだ食べられるのに廃棄されてしまう現状を知った。

７人は同校の廃棄野菜を利用し、生産者団体からヒューマングレードのドッグフード作りのノウハウを、ジビエの普及に取り組むＮＰＯ法人からは鹿肉の提供を受けて、２２年６月からドッグフードの開発をスタート。犬の健康を第一に試行錯誤を重ね、同年１２月に作った試作品を２３年１～３月、同校で飼育する３匹の犬と生徒が飼う２０匹に行った試食実験では食いつきがよく、糞の状態も良好であることが分かった。

生徒が命名した「県農　Ｏｎｌｙ　ｏｎｅ　Ｄｏｇｆｏｏｄ」を商品化するには膨大な費用が必要なため、７人はクラウドファンディングを実施。農業高校生が作るドッグフードに多くの支援が集まり、約２ヶ月で目標の１２０万円を達成。生産者団体に協力してもらい製造を行い、地元のドッグイベントでの販売を実施する。７人は「この商品は鹿肉や野菜の命をつないだもの。犬の健康を促進し、食品ロス削減に貢献することもアピールしたい」と話している。

（2023年8月掲載）